Узнать, как измерять нитраты в овощах и фруктах, что полезного в томатах и продегустировать холодный томатный суп смогут посетители Информационного центра по атомной энергии (ИЦАЭ) Калининграда 13 июля в рамках проекта «ИЦАЭ OPEN».
В 18:00 откроет научно-популярное ток-шоу о еде «Научный холодильник» кандидат биологических наук Дмитрий Филиппенко. Начальник Экостанции, методист Калининградского областного детско-юношеского центра экологии, краеведения и туризма расскажет, с помощью каких приборов экологи замеряют нитраты в овощах, полезны ли они для организма человека, а гости ИЦАЭ смогут протестировать принесённые овощи на содержание в них нитратов.
В 19:00 выступит кандидат биологических наук, директор Высшей школы живых систем БФУ им. Канта Павел Федураев. Павел Владимирович расскажет, как происходила селекция помидоров, какие полезные вещества содержатся в их плодах и чем томаты помогают в лечении онкологических заболеваний.
А затем повар-технолог группы компаний «Русский пир» Александра Нитченко расскажет, как приготовить холодный томатный суп и предложит продегустировать гаспачо.
Участие бесплатно, количество мест ограничено. Необходима предварительная регистрация.